「伊賀越 天然醸造 国産丸大豆 生揚 無加圧 無調整 しょうゆ」
7月11日の「蔵元を囲む会」で、30本の限定試験販売して即完売だった 「伊賀越 生揚しょうゆ」が、「伊賀越 天然醸造 国産丸大豆 生揚 無加圧 無調整 しょうゆ」となり、進化しました。
よって本日より、当店で試験販売を開始いたします。
今流行っている某大手メーカーさんの「生しょうゆ」ですが、火入れをしてないので、一応生しょうゆですが、「ミクロフィルター」という濾過の進化によって酵母菌や酵素などを濾過できるようになってできた商品です。
一切火入れもせず、濾過をしない、一切手を加えない「生揚しょうゆ」とは違います。
また今回は、清酒の仲間たちを参考にし、本城と話し合い「無加圧」搾らず重力で落ちてきたしょうゆだけ（袋吊り斗瓶取りをイメージ）を集め口詰めました。
 |  澤姫の裕史の純吟プレミアムのお隣に落ち着きました。 また、お隣の阿部ちゃんのお味噌は 「天然醸造 無添加 味噌」の実験中です。 そのうち当店の無添加シリーズが揃う時が楽しみです。 |
