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「開運 純米 ひやおろし」入荷しました。

2015/08/31 23:22 に 株式会社小林酒店 が投稿
「開運 純米 ひやおろし」入荷しました。

弥市先輩の醸す「開運 純米 ひやおろし」が本日入荷しました。
特等のスーパー山田錦(兵庫の特A地区より粒の大きい)を55%精米して
静岡酵母で醸しました。
冷蔵庫内のタンクで熟成しました。
先日も見ましたが、大きなタンクすべて(本醸造までも)が冷蔵管理されていました。吟醸クラスの瓶貯蔵は今主流になっていますが、佳撰クラスまで冷蔵管理と言うのは、目からうろこでした。
話は戻り、淡麗辛口な味わいで、フルーティな香り(静岡酵母からくる青リンゴのような香りです)がたまりません。
さんまや戻りカツオの脂をきれいに流してくれます。
是非お試しを!!




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