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27酒造年度「南部美人」小林酒店 別誂え発売いたします。

2016/04/16 20:16 に 株式会社小林酒店 が投稿
「南部美人 純米吟醸 オリガラミ 生原酒 イ号酵母」

今、酒造年度(27BY)も雄三の南部美人で造っていただきました。
二月に蔵にお伺いさせていただき色々なタンクを見ながら雄三と話を
しました。
そこで、一本だけ醪の顔が違うタンクを発見いたしました。
そのタンクが今回の作品になった「イ号酵母」です。
雄三の蔵でも基本的に泡無タイプの酵母を使用していますが、このイ号酵母は泡ありタイプでした。
それに加え、よく聞いてみると松森杜氏さんが、岩手県の鑑評会に出品を考えているタンクであることも判明して!!!!
即、袋吊りお願いしました。
ありがとう雄三「しゃーないなー」と快諾(笑い)でした。
そしてこのオリガラミは、一本目に出てくる斗瓶のオリを使用したオリガラミになります。
南部美人
第一弾!!!
小林酒店別誂えです。





上の写真が、泡あり酵母のタンクののお顔さんです。
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