「鹿沼娘」は酒蔵のない鹿沼で
「蔵があるのと同じく醸造をする」がコンセプトです。
仕込み水は「古峯神社の御神水」
米は全量鹿沼産。
仕込む人間も栃木県鹿沼市仲町1290番地生まれ
第一弾
「鹿沼の地酒」毎日飲んで飲みあきをしない晩酌酒造る!!!
三バカトリオではありませんよ(笑)（2017.11）
右・店主 小林一三
中央・「大那」蔵元 阿久津 信
左・醸造機械メーカー増田商事 専務 増田 達哉
この三人の共通点は、何でしょう？？？
その答えは、東京農業大学 醸造学科96年度卒業の同期なんです!!!
そうこの本醸造タイプの「鹿沼娘」は「大那」醸造元 菊の里酒造で蔵元の阿久津に力を借りて醸造しています。
 大切です原料処理。 洗米、浸漬、水切り 2018(H30BY)醸造年度まで  「吟洗号」（水流による）にて洗米を行います。   洗米したお米をコンテナで浸漬を行います。 浸漬時間はお米によって変わります。   約十五分の浸漬後の「鹿沼産コシヒカリ」になります。 | 原料米は全量 JAかみつが産コシヒカリになります。 精米歩合は75％になるので本醸造とはうたえません。 精米は全農とちぎパールライスでおこなっています。 大那の原料処理進化しました!!! 洗米、浸漬、水切り 2019(R01BY)醸造年度から |
